miércoles, 19 de julio de 2017

Cookies brownie de chocolate (thermomix)

Sólo con mirar la foto ya os hacéis idea, ¿cierto? Sabor intenso a chocolate y de textura esponjosa.  Receta sacada del blog Thermorecetas y que son muy sencillas de hacer. ¡Al lío!


Ingredientes:
- 150 gr chocolate fondant
- 30 gr mantequilla
- 35 gr harina
- 20 gr cacao en polvo valor
- 1/4 cucharadita sal
- 1 cucharadita levadura
- 150 gr azúcar
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita café soluble
- 2 huevos
- 100 gr pepitas de chocolate

Elaboración:
1. Derretimos el chocolate y la mantequilla en un bol en el microondas de pocos segundos en pocos segundos, removiendo para que no se nos queme el chocolate. Reservamos.
2. En el vaso de la thermomix aireamos la harina junto con el cacao, la sal y la levadura durante 10 segundos a velocidad 6. Reservamos.
3. Ponemos la mariposa en las cuchillas y batimos el azúcar, la vainilla, los huevos y el café durante 5 minutos  a 37º C y velocidad 3 y 1/2. Después 5 minutos más sin temperatura a la misma velocidad.
4. Incorporamos el chocolate con la mantequilla que teníamos reservados y mezclamos 20 segundos a velocidad 6.
5. Añadimos la mezcla de harina y batimos 8 segundos a velocidad 2 y 1/2.
6. Retiramos la mariposa, echamos las pepitas y mezclamos con la espátula.
7. Precalentamos el horno a 190º C.
8. Forramos dos bandejas de horno con papel vegetal y con la ayuda de una cuchara iremos echando la masa separada entre sí porque va a crecer de tamaño.
9. Horneamos entre 8-9 minutos. Dejamos reposar 5 minutos en la bandeja y después las pasaremos a una rejilla para que terminen de enfriarse.
10. ¡A disfrutar!

Dulce de mascarpone (Thermomix)

Receta muy facilita de hacer que descubrí en el blog Directo al Paladar que os recomiendo visitar. Si os gusta el mascarpone os va a encantar.


Ingredientes:
- 50 gr mantequilla a temperatura ambiente
- 250 gr mascarpone (1 tarrina)
- 100 gr azúcar
- Unas gotas de esencia de vainilla
- 100 gr harina
- 3 huevos
- 100 gr nata líquida

Elaboración:
1. Precalentamos el horno a 180º C.
2. Ponemos en el vaso la mantequilla con el mascarpone y lo batimos durante 1 minuto a velocidad 2.
3. Añadimos el azúcar, la vainilla y la harina y mezclamos 1 minuto a velocidad 2.
4. Incorporamos los huevos uno a uno por el bocal con la máquina a velocidad 2.
5. Por último echamos la nata y terminamos de mezclar a velocidad 2.
6. Horneamos unos 35 minutos. Dejamos enfriar antes de comer.
7. ¡A disfrutar!

domingo, 12 de marzo de 2017

Fiambre de pollo con pistachos (thermomix)

Nada que envidiar a cualquier fiambre que podemos adquirir en la charcutería. Muy sencillo y servido en lonchas finitas es ideal para sándwiches , bocadillos,... Receta adaptada para thermomix.


Ingredientes:
- 300 gr pechuga de pollo en trozos
- 100 gr bacon en lonchas o trozos
- 60 gr queso tipo Philadelphia
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 1 pellizco de romero seco
- 1 pellizco de tomillo seco
- 40 gr pistachos pelados
- 700 gr agua

Elaboración:
1. Ponemos en el vaso de la thermomix el pollo y el bacon y trituramos 15 segundos a velocidad 5.
2. Añadimos el queso, los huevos, la sal, la pimienta, el romero, el tomillo y los pistachos. Mezclamos 15 segundos, giro izquierda y velocidad 4.
3. Vertemos la mezcla sobre un cuadrado de film transparente y lo envolvemos haciendo un cilindro, lo apretamos y enrollados los extremos como si fuera un caramelo. Podemos hacer rodar el rollo por la mesa para que el cilindro nos quede mejor.
4. Aclaramos el vaso (sin fregarlo). Después echamos los 700 gr de agua en el y colocamos el recipiente varoma en su sitio, el rollo dentro de él y programamos 30 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara.
5. Retiramos el rollo del varoma y lo dejamos enfriar completamente antes de cortarlo y comerlo.
6. ¡A disfrutar!
Nota: Una sugerencia para comerlo es en un sándwich con rúcula.

Magdalenas de leche condensada

Tiernas y esponjosas magdalenas que harán las delicias de todos. Necesitaréis batidora eléctrica o thermomix. Receta del blog "Postres Caseros de Javier Romero".


Ingredientes: (20-22 unidades aproximadamente)
- 6 huevos
- 370 gr leche condensada
- 200 gr azúcar
- 100 gr leche
- 100 gr aceite de girasol
- 400 gr harina
- 1 sobre de levadura
- Unas gotas de esencia de limón

Elaboración:
1. Precalentamos el horno a 190º C.
2. Batimos los huevos y les añadimos la leche y el aceite hasta que estén bien integrados.
3. A continuación incorporamos la leche condensada y el azúcar. Seguimos batiendo.
4. Por último la esencia, la levadura y la harina. Batiremos hasta que no quede ningún grumo.
5. En la bandeja que tiene huecos para hacer las magdalenas colocaremos un molde de papel del número 8 en cada hueco. Echaremos la masa hasta máximo las 2/3 partes del molde.
6. Horneamos 17 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
7. ¡A disfrutar!

Galletas saladas de tomates secos (Thermomix)

Esta receta de galletas está sacada del blog "Thermorecetas". En esta ocasión voy a dedicar la publicación de esta receta a mi gran amigo Juanen, al que le gustan mucho  y las ha bautizado como "tontunas de tomate".


Ingredientes:
- 3 tomates secos
- 170 gr harina
- 100 gr mantequilla fría
- 1 huevo
- Sal en escamas

Elaboración:
1. Batimos el huevo en un bol pequeño y reservamos.
2. Trituramos los tomates en la thermomix 20 segundos a velocidad 5. Los retiramos y los mezclamos con el huevo.
3. Echamos la harina en el vaso y la aireamos 10 segundos a velocidad 8. Dejamos reposar un minuto antes de abrir la tapa. Añadimos la mantequilla y programamos 10 segundos a velocidad 5.
4. Agregamos el huevo con los tomates y mezclamos 20 segundos a velocidad 3 y después amasamos 1 minuto a velocidad espiga.
5. Colocamos la masa sobre un papel vegetal y colocamos otro papel vegetal por encima de ella. Ponemos un palillo chino a cada lado de la masa pero sobre el papel vegetal para que nos sirva de nivel. Pasamos el rodillo por encima y de esa forma nos quedará la masa a la misma altura por todos lados. Colocamos la masa con los papeles sobre una bandeja de horno y enfriamos en la nevera durante una hora.
6. Pasado ese tiempo precalentamos el horno a 180º C.
7. Con un cortador iremos cortando las galletas y colocándolas sobre una bandeja forrada. Necesitaremos dos bandejas para toda la masa.
8. Espolvoreamos sal en escamas sobre las galletas.
9. Horneamos durante 10 minutos. Dejamos enfriar antes de guardarlas.
10. ¡A disfrutar!
Nota: Para mejor conservación las mantendremos en una lata metálica.



Sandwich de atún y tomate (Thermomix)

Receta adaptada para Thermomix del blog "La Juani de Ana Sevilla". Aunque son varios pasos resulta ser muy sencilla y en casa cuando la hago es una cena estupenda que sobre todo los niños disfrutan.


Ingredientes:
- 70 gr cebolla
- 20 gr ajos
- 70 gr pimiento rojo
- 70 gr pimiento verde
- 30 gr aceite
- 600 gr tomate triturado natural
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 huevos cocidos
- 200 gr atún escurrido (uso 3 latitas)
- 12 rebanadas de pan de molde
- 3 huevos

Elaboración:
1. Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla junto con los ajos y los pimientos. Troceamos 4 segundos a velocidad 4. Añadimos el aceite y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y sin cubilete.
2. Añade el tomate, la sal, la pimienta y el azúcar. Programar 15 minutos a temperatura varoma y velocidad 1. Colocaremos el cestillo en vez de el cubilete.
3. Precalentamos el horno a 200º C.
4. Añadimos los huevos cocidos y el atún y trituramos todo junto 2 segundos a velocidad 5.
5. Engrasamos el molde que vayamos a utilizar apto para horno y con pared. Colocamos 4 rebanadas de pan de molde en la base y lo mojamos con un huevo batido. Sobre esta capa de pan echamos la mitad de la mezcla. Colocamos otra capa de pan apretando un poco con las manos y lo empapamos con otro huevo batido. Echamos la mitad de mezcla que nos queda y cubrimos con las 4 rebanadas de pan restantes que volveremos a mojar con el último huevo batido.
6. Hornear 25 - 30 minutos.
7. ¡A disfrutar!


Cookies de avena y chocolate

Deliciosas galletas tipo cookies pero con la variación de que llevan copos de avena en la masa. Facilitas incluso para hacer con los niños.


Ingredientes:
- 175 gr mantequilla a temperatura ambiente
- 125 gr azúcar
- 1 yema huevo
- 175 gr harina
- 1 cucharadita bicarbonato
- 1 pizca de sal
- 120 gr pepitas de chocolate
- 80 gr copos de avena

Elaboración:
1. Precalentamos el horno a 180º C.
2. En un bol grande mezclamos con varillas la mantequilla junto con el azúcar y la yema de huevo.
3. Cuando esté bien batido añadimos la harina, el bicarbonato y la sal, lo mezclamos ahora con una cuchara de madera sin que nos queden grumos.
4. Por último incorporamos las pepitas y los copos. Seguimos mezclando con la cuchara de madera.
5. Forramos dos bandejas de horno forradas con papel vegetal.
6. Colocamos bolitas de masa ligeramente aplastadas con un poco de separación entre ellas y horneamos entre 10 y 12 minutos según tamaño.
7. Dejamos reposar las galletas 5 minutos en la bandeja antes de cogerlas para que no se rompan. Conservar en lata.
8. ¡A disfrutar!