sábado, 2 de septiembre de 2017

Turrón blanco de Lacasitos (Thermomix)

Se puede hacer con cualquier chocolate pero yo he elegido esta receta del blog de la Juani de Ana Sevilla y está para chuparse los dedos.


Ingredientes:
- 300 gr chocolate blanco
- 50 gr de manteca o de mantequilla
- 125 gr lacasitos y unos cuantos más para adornar
- 1 cucharadita esencia de vainilla

Elaboración:
1. Ponemos el chocolate, la mantequilla y la vainilla en el vaso y programamos 3 minutos a 50º C y velocidad 1. Si no está deshecho al terminar pondremos 1 minuto más
2. Añadimos los lacasitos y mezclamos.
3. Vertemos en los moldes y encima decoramos con los otros lacasitos. Dejamos enfriar hasta que solidifique.
4. ¡A disfrutar!

Pannacotta de caramelos Werther´s Original (Thermomix)

Otra receta fácil, rápida y resultona. Os va a sorprender el resultado. (Receta del blog Velocidad Cuchara)


Ingredientes:
- 6 hojas de gelatina neutra
- Caramelo líquido
- 300 gr caramelos Werther´s
- 500 gr leche
- 500 gr nata de montar
- 8 galletas María

Elaboración:
1. Hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua fría y dejarlo hasta que las necesitemos.
2. Poner las galletas en el vaso y triturarlas 8 segundos a velocidad 5, reservamos.
3. Echar caramelo en el fondo de los vasitos.
4. Ponemos los caramelos en el vaso y los trituramos 15 segundos a velocidad 5-10 progresivamente.
5. Añadimos la nata y la leche y calentamos 10 minutos a 90º C y velocidad 3.
6. Incorporamos la gelatina bien escurrida y mezclamos 15 segundos a velocidad 3.
7. Vertemos en los vasitos y dejamos enfriar a temperatura ambiente y después en la nevera. Justo antes de servir decoraremos con la galleta triturada.
8. ¡A disfrutar!

Petit Suisse (Thermomix)

Receta sencilla y rápida que podréis hacer de cualquier sabor, mi favorito es de piña. En la foto podéis ver los clásicos de fresa. (Receta que aparece en el blog Velocidad Cuchara)


Ingredientes:
- 250 ml de agua
- 1 bolsa de 85 gr de gelatina en polvo (fresa, frambuesa, limón, piña, naranja,...)
- 400 gr mascarpone o Philadelphia
- 200 ml nata de montar
- 50 gr azúcar

Elaboración:
1. Ponemos el agua en el vaso y la calentamos 3 minutos a 100º C a velocidad 1,
2. Añadimos la gelatina alrededor de las cuchillas y programamos 2 minutos sin temperatura a velocidad 3.
3. Incorporamos el queso, la nata y el azúcar y mezclamos 30 segundos a velocidad 5.
4. Vertemos en vasos y en cuanto estén a temperatura ambiente los meteremos en la nevera hasta su consumo.
5. ¡A disfrutar!

domingo, 6 de agosto de 2017

Palmeritas de hojaldre

Mejor que las compradas. Son tan fáciles de hacer que a los más peques de la casa les encantará echar una mano. Esta receta la podéis encontrar en el blog "hogarmania".


Ingredientes:
- 1 masa de hojaldre rectangular
- Azúcar
- Canela

Elaboración:
1. Precalentar el horno a 210º C,
2. Extendemos el papel vegetal que trae la masa de hojaldre enrollado y echamos sobre éste azúcar.
3. Colocamos la masa encima y espolvoreamos sobre ella azúcar y canela al gusto. Pasamos el rodillo por encima para que el azúcar y la canela se queden bien pegados a la masa.
4. Enrollamos ambos extremos hasta que se junten en el centro. Cortamos rodajas de un centímetro de grosor y las colocamos en una bandeja de horno forrada (podemos espolvorear sobre ellas un poquito más de azúcar).
5. Horneamos unos 12 minutos o hasta que estén doraditas. Vigiladlas que va a depender de cada horno.
6. ¡A disfrutar!

Bizcocho de frambuesas

Un delicioso plumcake muy fácil de hacer sacado del blog "cocina-casera.com". Si os gustan las frambuesas os va a enamorar.

Ingredientes:
- 2 huevos
- 90 gr mantequilla derretida
- 1 cucharadita esencia vainilla
- 1 pizca de sal
- 1/2 sobre levadura
- 1 tarrina de frambuesas (125 gr)
- 170 gr azúcar moreno y un poco más para espolvorear
- 150 gr harina

Elaboración:
1. Precalentamos el horno a 180º C.
2. Batimos en un bol los huevos con el azúcar, la vainilla y la mantequilla.
3. Incorporamos la sal, la levadura y la harina. Lo mezclamos bien para que no queden grumos.
4. Engrasamos y enharinamos un molde de plumcake y vertemos la masa en él. Echamos las frambuesas (que luego se hundirán) y espolvoreamos un poco de azúcar moreno.
5. Horneamos entre 40 y 50 minutos dependiendo del horno. Pinchar para comprobar que está bien hecho por dentro antes de sacarlo.
6. ¡A disfrutar!

Batido de vainilla natural (Thermomix)

Un sabor delicioso que hará las delicias a los amantes de esta bebida. Receta del blog "laalacenademo.es"


Ingredientes:
- 700 gr leche
- 30 gr azúcar
- 20 gr azúcar avainillado
- 1 vaina de vainilla

Elaboración:
1. Abrimos la vaina a la mitad a lo largo y ponemos todos los ingredientes en el vaso. Programamos 40 minutos a 90º C y velocidad 3.
2. Cuela el batido en un recipiente de cristal y deja enfriar. Cuando esté a temperatura ambiente introdúcelo en la nevera hasta su consumo.
3. ¡A disfrutar!

Emulsión de patata con pulpo (Thermomix)

Un sencillo plato que hacemos con la thermomix y que a pesar de ser muy de fiesta ¿por qué no darnos un capricho? Receta del blog "velocidadcuchara.com".


Ingredientes:
- 1 y 1/2 litro de agua
- 2 hojas de laurel
- Sal al gusto
- 1/2 kg patatas peladas y en trozos
- 200 gr nata
- 30 gr aceite de oliva
- Pimienta molida
- 400 gr pulpo cocido en rodajas

Ingredientes para el aceite de pimentón:
- 80 gr aceite oliva
- 1 cucharada pimentón dulce de la Vera
- Sal al gusto

Elaboración:
1. Echamos el agua y el laurel en el vaso y llevamos a ebullición 12 minutos a 100º C y velocidad 1.
2. Añadimos la sal y colocamos el cestillo dentro, echamos las patatas en su interior peladas y en trozos. Programamos 20 minutos, velocidad varoma y velocidad 1. Cuando queden 5 minutos colocaremos el recipiente varoma con el pulpo dentro para calentarlo. Lo reservaremos tapado al finalizar.
3. Sacamos el cestillo y tiramos el agua del vaso. Echamos dentro de él las patatas, la nata, el aceite, una pizca de sal y de pimienta. Programamos 3 minutos a 70º C y velocidad 4.
4. Echaremos en los cuencos y lavaremos el vaso. Colocaremos encima el pulpo y prepararemos el aceite de pimentón.
5. Calentamos el aceite 1 minuto a 100º C y velocidad 1. Añade el pimentón y la sal. Mezclamos 10 segundos a velocidad 3. Lo echamos sobre nuestros platos.
6. ¡A disfrutar!