martes, 15 de diciembre de 2015

Copas de toffee (Thermomix)

Otra deliciosa y sencilla receta que es ideal para celebraciones (del blog Canecositas). Se puede servir en vasos más pequeños que los de la foto y los tendremos hechos con antelación para que estén bien fríos.



Ingredientes (crema):
- 150 gr leche condensada
- 200 gr leche
- 200 gr nata
- 1 sobre de cuajada
- 1 cucharadita de café soluble

Ingredientes (cobertura):
- 150 gr azúcar moreno
- 15 gr agua
- 200 gr nata
- 2 hojas de gelatina

Elaboración:
1. Echamos todos los ingredientes de la crema en el vaso y programamos 9 minutos a 100ºC y velocidad 4. Repartimos en los vasitos y dejamos enfriar en la nevera (mínimo 1 hora para que cuaje la crema).
2. En un cuenco con agua fría metemos las hojas de gelatina.
3. Ponemos el resto de ingredientes de la cobertura en el vaso y programamos 7 minutos 90ºC velocidad 2.
4. Introducimos la gelatina por los lados de las cuchillas y mezclamos 30 segundos a velocidad 4.
5. Repartimos la cobertura en los vasitos y dejamos enfriar hasta servir.
6. ¡A disfrutar!

jueves, 10 de diciembre de 2015

Orange Curd (Thermomix)

Receta del blog La Cuchcara Caprichosa. El orange curd es una crema de naranja parecida a la ya publicada de limón, que en esta ocasión además de rellenar un bizcocho se puede utilizar para acompañar unos deliciosos patés, sugerencia de mi amiga Amparo y que ha resultado ser una mezcla maravillosa. También puede acompañar un yogur.



Ingredientes:
- 250 gr azúcar
- Piel de 1 naranja
- 200 gr zumo naranja (2 naranjas aprox)
- 120 gr mantequilla
- 4 huevos

Elaboración:
1. Echamos el azúcar en el vaso de la Thermomix para hacerla glas, programamos 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-9.
2. Añadimos la piel de la naranja sin nada blanco y programamos 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-9.
3. Añadir el resto de ingredientes y cocinamos 20 minutos a 90 grados y velocidad 4.
4 Echamos en un frasco de cristal o tupper y dejamos enfriar. Conservaremos en la nevera, no más de 15 días porque lleva huevo.
5. ¡A disfrutar!

Triángulos de verduras con anís al curry

Esta receta me la pasó mi amiga Paloma y está de rechupete. Ideal para una celebración o para Navidad. Un aperitivo distinto y elegante que sorprende por su sabor. El relleno lo podemos tener preparado con anterioridad y los horneamos en el momento. Muy crujientes. ¡Gracias Paloma!



Ingredientes: (10 unidades, se pueden doblar las cantidades del relleno)
- Pasta brick (de cada hoja saqué 2 triángulos)
- 1/2 calabacín
- 1/2 berenjena
- 1/4 cebolla
- 1 puñado de guisantes (congelados)
- 1 chorro de anís
- Curry al gusto
- Aceite de oliva
- Sal
- Huevo batido
- (Opcional: Puré de patata de bolsa)

Elaboración:
1. Pelamos y picamos finito la cebolla, el calabacín y la berenjena.
2. En una sartén echamos un poquito de aceite de oliva y pochamos las verduras anteriores junto con los guisantes y un poco de sal.
3. Cuando ya esté todo blandito añadimos el curry y un chorro de anís. Dejamos que evapore el alcohol y se reduzca nuestra mezcla (se quede sin líquido). Reservamos.
4. Precalentamos el horno a 200º C. Preparamos una bandeja con papel vegetal.
5. Si queremos hacer el puré de patata de sobre es el momento, seguiremos las instrucciones del paquete.
6. Cortaremos tiras anchas rectangulares con la masa brick y las iremos rellenando con una cucharadita de puré de patata y de nuestras verduras. Nuestro relleno irá en un extremo de la masa y lo iremos doblando de manera que cerremos completamente el triángulo (todos los dobleces serán triángulos).
7. Pintamos de huevo y hornearemos unos 10 minutos aproximadamente aunque dependerá de cada horno. Deben quedar dorados.
8. ¡A disfrutar!

miércoles, 2 de diciembre de 2015

Tortitas de calabaza

Con la calabaza también se pueden hacer tortitas ¡Yuhuuuuu! Y bien buenas que están, por cierto. A mis peques les encantan.



Ingredientes:
- 125 gr de calabaza cocida y triturada
- 125 gr harina
- 1/2 cucharadita de canela
- 30 gr azúcar moreno
- 1 sobre de levadura en polvo
- 180 ml leche
- 1 huevo
- 15 ml aceite de oliva
- 15 ml zumo limón
- 1 cucharadita de sal
- Mantequilla
- Nata montada congelada o en spray
- Caramelo líquido

Elaboración:
1. Con la ayuda de una batidora haremos esta masa. Empezaremos batiendo el huevo con la leche y el aceite. Añadiremos el zumo, la sal, la canela y el azúcar. Batimos. Después la calabaza y batimos. Por último la harina y la levadura. Batimos todo bien.
2. En una sartén o plancha eléctrica cuando esté muy caliente echaremos un poquito de mantequilla y la repartiremos con un papel de cocina. Echaremos nuestra masa en forma de tortitas y dejaremos que se hagan de ese lado hasta que le salgan "ojos" (burbujas pequeñas a través de la masa). En ese momento les daremos la vuelta para que se hagan por el otro lado.
3. Serviremos con nata montada y sirope de caramelo (por ejemplo).
4. ¡A disfrutar!

Espinacas con piñones, cangrejo y huevo gratinado (Thermomix)

Otra deliciosa receta que podemos hacer en Thermomix y horno. Un toque diferente a las espinacas para que no sean lo de siempre.



Ingredientes:
- 50 gr aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 50 gr piñones
- 400 gr espinacas frescas
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
- 4 huevos
- 12 palitos de cangrejo

Elaboración:
1. Ponemos los ajos en el vaso y los trituramos 5 segundos a velocidad 5.
2. Añadimos el aceite, los piñones y el cangrejo cortado en rodajas. Cocinamos 5 minutos a temperatura varoma, giro izquierda y velocidad cuchara.
3. Añadimos las espinacas, la sal y la pimienta. Programamos 2 minutos y medio a temperatura varoma, giro izquierda y velocidad cuchara.
4. Precalentamos el horno a 200º C. Echamos el contenido del vaso en un recipiente apto para horno, añadimos los huevos batidos y gratinaremos hasta que los huevos estén cuajados (unos 5-6 minutos).
5. ¡A disfrutar!


Mermelada de mango (Thermomix)

Y seguimos con las mermeladas, en esta ocasión le ha tocado el turno a la de mango, la receta está adaptada a la Thermomix y sale espectacular.



Ingredientes:
- 1,300 - 1,400 kg de mango (he usado 3)
- 300 gr azúcar moreno
- Zumo de 1/3 limón

Elaboración:
1. Pelamos los mangos y le quitamos el hueso. Echamos toda la carne en el vaso.
2. Añadimos el azúcar y el zumo. Trituramos 30 segundos a velocidad 4-6-8.
3. Cocinamos 25 minutos, 100º C y velocidad 2 y 1/2.
4. Trituramos unos segundos a velocidad 5 para que no queden grumos y repartimos en frascos (o en tuppers) para que se enfríen. Despúes los meteremos en la nevera.
5. ¡A disfrutar!

Mousse de piquillos, atún y gambas

Esta mousse podemos describirla como un pastel frío que además de estar muy bueno podemos dejar preparado con antelación y sacarlo de la nevera justo en el momento de servir. Para una celebración e incluso las Fiestas Navideñas que tenemos cerca viene muy bien tenerlo hecho del día de antes y poder pasar más tiempo con los nuestros.
Parte de la receta se hace en la sartén y parte en el microondas. Más fácil imposible.



Ingredientes:
- 185 gr pimientos de piquillo
- 15 gambas
- 250 gr nata de cocinar
- 2 latitas de atún
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
- 4 huevos
- Pimienta molida
- Mantequilla
- Salsa rosa (o mayonesa)
- 1 pimiento de piquillo para decorar

Elaboración:
1. En una sartén pochamos la cebolla muy picada con aceite de oliva y sal. Una vez que empiece a estar transparente y blanda añadiremos los piquillos en trozos o tiras. Cocinaremos 10 minutos removiendo.
2. Si las gambas hay que pelarlas lo haremos mientras lo demás se cocina y si son congeladas las pondremos en un recipiente con agua fría para que se vayan descongelando, cambiando el agua cada pocos minutos.
3. Pasados esos minutos de cocinado de la cebolla junto a los piquillos, incorporaremos las gambas a la sartén y las cocinaremos 2 minutos más. Apagamos el fuego, apartamos la sartén y reservamos.
4. En un bol batimos con la batidora los huevos, añadimos la nata, el atún, la sal y la pimienta. Volvemos a batir. Incorporamos la cebolla, los piquillos y las gambas reservamos y batimos nuevamente.
5. Untamos con mantequilla un molde apto para microondas (he utilizado uno de plumcake de silicona) y vertemos la mezcla en él. Lo tapamos con un trozo de film.
6. Cocinamos en el microondas 15 minutos a 650 w. Pinchamos en el centro para comprobar que está bien cuajado y dejamos enfriar en el molde.
7. Desmoldamos cuando esté frío. Lo cubrimos de salsa rosa y adornamos con un pimiento de piquillo en tiras. Dejar en la nevera hasta servir.
8. ¡A disfrutar!

Hamburguesas de calabaza

Pues si, con calabaza también se pueden hacer hamburguesas, una forma de que los niños coman "hamburguesas naranjas" si es que las verduras son un problema. Esta receta la encontré en el blog Recetín. Por supuesto los peques la pueden acompañar de un poco de su salsa favorita si fuera necesario (ketchup, mayonesa). En esta ocasión he acompañado las hamburguesas de calabaza de una ensalada de tomate.



Ingredientes: (8-9 unidades)
- 1 kg calabaza rallada
- 1 diente de ajo rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 250 gr harina
- 2 huevos
- 100 gr aceitunas negras muy picadas
- 80 gr queso rallado

Elaboración:
1. Rallamos la calabaza y el ajo. Lo reservamos.
2. En un bol echamos los huevos con el aceite, la sal y la pimienta. Batimos con unas varillas. Incorporamos la harina y batimos de nuevo sin que nos queden grumos.
3. Añadimos el resto de los ingredientes y removemos hasta que nos quede todo bien integrado.
4. Cogeremos dos trozos de film transparente y calentaremos una sartén con un chorro de aceite de oliva.
5. En uno de los trozos de film pondremos una cucharada grande de masa y colocaremos el otro trozo encima. Aplastaremos suavemente con la mano para darle forma de hamburguesa sin mancharnos. Repetiremos hasta acabar con la masa.
6. Iremos friendo las hamburguesas por ambos lados.
7. ¡A disfrutar!

lunes, 30 de noviembre de 2015

Patatas cajún en Microondas

Lo primero que tenemos que hacer es el preparado de especias y las patatas se harán en el microondas. Es una receta fácil y no tendremos más que esperar a que pite el microondas para poder degustarlas.



Ingredientes:
- 4 patatas medianas
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1 cucharadas de pimienta blanca
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1/2 cucharada de orégano
- 2 cucharadas de tomillo seco
- 1 chorro de aceite de oliva
- Sal

Elaboración:
1. Hacemos en un bol pequeño la mezcla de las especies : ajo, cebolla, pimentón, pimienta blanca, pimienta negra, orégano y tomillo.
2. Pelamos y cortamos las patatas en forma "de media luna" y las introducimos en una bolsa de asar.
3. Añadimos a la bolsa sal, un chorro de aceite y dos cucharadas de nuestro preparado. (El resto nos vale para la siguiente vez, guardadlo).
4. Removemos, cerramos la bolsa y cocinamos 20 minutos en el microondas. (El tiempo dependerá de la potencia y grosor de las patatas)
5. ¡A disfrutar!

domingo, 29 de noviembre de 2015

Huevos al plato clásicos y no tanto

Os traigo dos versiones de los huevos al plato, la más clásica y otra que le encanta a mis hijos. Ambas muy sabrosas y que se hacen en el microondas, más rápido imposible y nos viene muy bien cuando no tenemos tiempo o no nos apetece complicarnos.



Ingredientes (por comensal): (Huevos al plato clásicos)
- 1 ó 2 huevos (según gustos)
- Taquitos de jamón serrano
- 3 lonchas finas de chorizo
- 1 cucharada de guisantes (en conserva)
- Tomate frito
- Perejil para decorar

Ingredientes (por comensal): (huevos al plato modernos)
- 1 ó 2 huevos (según gustos)
- Taquitos de bacon
- Queso rallado
- 1 cucharada de guisantes (en conserva)
- Tomate frito
- Perejil para decorar



Elaboración:
1. Ponemos un una cazuela o recipiente apto para microondas un poco de tomate frito, encima el resto de ingredientes elegidos menos los huevos y encima más tomate.
2. En un cuenco echamos la clara y en otro la yema. La clara a la cazuela y la introducimos en el microondas durante un minuto y medio o dos. Se nos cuajará más o menos la clara, dependerá de la temperatura del huevo (si estaba en la nevera) y de la potencia del microondas. Tiene que estar más cuajada por los bordes.
3. Añadimos la yema y la pinchamos despacito con un palillo para que no reviente. Introducimos otro medio minuto o un minuto y observamos como está, si preferís que la yema esté más cuajada tendréis que dejarla un poco más, aunque lo mejor es poder romper la yema y que moje nuestro plato. (Cada microondas tiene una potencia, los tiempos son aproximados).
4. ¡A disfrutar!

Nota: Poned vuestros ingredientes favoritos: atún, salchichas, chistorra, longaniza,...

Lemon Curd (Thermomix)

El Lemon Curd es una crema de limón con la que se rellenan bizcochos o se pone sobre las tostadas (del blog velocidad cuchara). Deliciosa sin lugar a dudas. Como esta crema lleva huevo la podremos conservar en la nevera hasta 15 días. ¡No dejéis de probarla!
Me pasó la receta mi amiga Amparo, ¡gracias!



Ingredientes:
- 160 gr azúcar
- Piel de 2 limones (sin nada blanco)
- Zumo de 2 limones
- 60 gr mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos

Elaboración:
1. Echamos el azúcar en el vaso y lo hacemos glas 20 segundos velocidad progresiva 5-10.
2. Añadimos las pieles y trituramos 15 segundos a velocidad 9.
3. Incorporamos la mantequilla y el zumo y programamos 1 minuto a velocidad 2.
4. Echamos los huevos y mezclamos 10 segundos a velocidad 4.
5. Cocinamos 7 minutos a 80º C y velocidad 2.
6. Lo echaremos en un frasco de cristal limpio, dejaremos que se enfríe y lo mantendremos en la nevera hasta su uso.
7. ¡A disfrutar!

Tortitas de ricotta con dulce de leche y nueces

Unas estupendas tortitas que os van a encantar. El ricotta es un queso lo podéis encontrar en algunos supermercados en tarrina. Son muy fáciles de preparar.



Ingredientes: (8-9 unidades)
- 125 gr ricotta
- 100 gr leche
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 40 gr azúcar
- 1/2 sobre de levadura
- 125 gr harina
- Mantequilla para la sartén
- Dulce de leche
- Nata montada helada
- Nueces

Elaboración:
1. En un bol echamos los huevos, la leche, la ricotta y la vanilla, batimos con la batidora.
2. Incorporamos la sal, el azúcar, la levadura y la harina. Volvemos a batir.
3. En una plancha eléctrica o sartén echamos una pelín de mantequilla y la repartimos con papel de cocina.
4. Iremos echando masa cuando esté muy caliente y dejaremos que se hagan por ese lado hasta que le salgan "ojos" (agujeritos). Entonces le daremos la vuelta.
5. Las decoraremos con nata montada helada, dulce de leche y nueces.
6. ¡A disfrutar!

Bacalao en salsa de ajo y pan

Fácil y original receta de bacalao que hará las delicias a los amantes de este pescado. No olvidéis comprar pan que la salsa está de rechupete. Receta sacada de la página cookpad aunque le hice alguna variación.



Ingredientes:
- Bacalao en trozos pequeños.
- 2 dientes de ajo
- 4 rebanadas finas de barra de pan del día anterior
- 1 cebolleta
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1/2 litro de caldo de pescado (o medio litro de agua y una pastilla de caldo concentrado de pescado)
- 1 chorrito de leche
- Sal
- Pimienta negra molida

Elaboración:
1. En una sartén caliente echaremos un chorrito de aceite de oliva y haremos los trozos de bacalao a la plancha. Los reservamos.
2. Aprovecharemos la sartén anterior (preferiblemente que sea mediana o grande). Echaremos otro chorrito de aceite de oliva en ella y pocharemos la cebolleta junto a los ajos muy picados.
3. Cuando esté blandito lo anterior añadiremos las rebanadas de pan. Las dejaremos un minuto y les daremos la vuelta otro minuto.
4. A continuación incorporamos la leche, el caldo, la sal y la pimienta. Dejamos cocer unos minutos.
5. Pasaremos todo el contenido de la sartén al vaso de la batidora y lo trituraremos hasta que nuestra salsa tenga la consistencia deseada.
6. Serviremos el bacalao en los platos y la salsa sobre éstos.
7. ¡A disfrutar!

miércoles, 25 de noviembre de 2015

Mermelada de pera y vainilla (Thermomix)

Esta sencilla mermelada resulta ser mi favorita. Su textura es más líquida pero no por ello menos deliciosa. Ñam ñam.



Ingredientes:
- 1,250 kg peras conferencia
- Zumo 1/2 limón
- 300 gr azúcar
- 1 vaina de vainilla

Elaboración:
1. Echamos las peras peladas en el vaso de la Thermomix junto con el zumo de limón y el azúcar. Trituramos 30 segundos a velocidad 4-6-8.
2. Echamos la vaina de vainilla abierta longitudinalmente y programamos 25 minutos, 100º C, giro izquierda y velocidad 2 1/2.
3. Retiramos la vaina y listo. Dejamos enfriar en frascos de cristal y si no tenemos en tupper. Conservar en la nevera.
4. ¡A disfrutar!

Carne picada con huevo

Sencillo plato que encanta a grandes y pequeños. Necesitaréis pan porque está de rechupete.



Ingredientes:
- 1 kg carne picada
- 1,100 kg tomate triturado natural
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharadita de azúcar
- Aceite de oliva
- Queso rallado
- 6 huevos

Elaboración:
1. Vamos a pelar y picar la cebolla, el pimiento y el ajo.
2. En una sartén echaremos un chorrito de aceite de oliva y cocinaremos junto la carne con la cebolla, el pimiento, el ajo, el tomate, la sal, la pimienta, el azúcar y el tomillo. A fuego medio unos 20 minutos, revoviendo.
3. Precalentaremos el horno a 240º C y prepararemos una bandeja o fuente de horno.
4. Pasados esos 20 minutos volcaremos el contenido de la sartén en la bandeja de horno y lo repartimos bien.
5. Añadiremos una capa de queso rallado y los huevos repartidos. Introduciremos en el horno hasta que las claras estén cuajadas (unos 4-5 minutos, según horno). Servir.
6. ¡A disfrutar!

Nota: En la imagen hay una parte sin queso porque hay a quien no le gusta, el queso es opcional.

lunes, 23 de noviembre de 2015

Brazo de gitano de patata

Sencilla receta que se come en frío y que podemos preparar con antelación  teniéndola lista justo para servir.



Ingredientes:
- 1 kg de patatas
- 2 latitas de atún
- 3 huevos cocidos
- 6 pimientos del piquillo (4 para el relleno y 2 para decorar)
- Tomate frito al gusto
- Mayonesa

Elaboración:
1. Ponemos una cacerola con agua y sal a hervir. Coceremos las patatas peladas y troceadas hasta que al pincharlas estén tiernas (entre 15 y 20 minutos, según la calidad de las patatas). Escurrimos y echamos agua fría para enfriarlas. Volveremos a escurrir y reservamos.
2. Cuando estén casi frías las trituramos con un tenedor y extendemos este puré sobre un papel vegetal o film transparente con ayuda de una cuchara. Intentaremos que quede apretadito y con forma rectangular.
3. Prepararemos nuestro relleno con el atún, los huevos cocidos picados, 4 pimientos de piquillo picados y tomate al gusto. Lo repartiremos sobre la patata.



4. Con ayuda del papel vegetal haremos un rollo que introduciremos en la nevera y dejaremos enfriar bien.



5. A la hora de servir lo desenrollamos, lo ponemos en una fuente alargada, cubrimos de mayonesa y decoramos con dos pimientos de piquillo en tiras.
6. ¡A disfrutar!

domingo, 22 de noviembre de 2015

Ensalada con salmón a la plancha

Una ensalada que contrasta la temperatura entre el frescor de una ensalada sencilla con el salmón recién hecho.Algo distinto, sencillo y rico rico.



Ingredientes:
- 2 tomates de ensalada medianos ó 1 grande
- 1 pimiento verde mediano
- 1/2 cebolla morada (o roja)
- 1 filete de salmón sin espinas (mejor la cola)
- Sal
- Aceite de oliva
- Vinagre

Elaboración:
1. En una ensaladera echaremos los tomates y el pimiento lavados y troceados y la cebolla picada al tamaño que nos guste.
2. Aliñaremos con la sal, el vinagre y el aceite de oliva. Reservamos.
3. En una sartén con un poquito de aceite para que no se nos pegue el salmón, lo haremos vuelta y vuelta. Lo sacamos y troceamos sobre la ensalada. Servimos en el momento.
4. ¡A disfrutar!

Plumcake de manzana

Delicioso para desayunos y meriendas. Facilito, se puede hacer con los peques de la casa.



Ingredientes:
- 250 gr harina
- 200 gr azúcar
- 200 gr mantequilla ablandada
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura
- 2 manzanas

Elaboración:
1. Precalentamos el horno a 180º C.
2. Trituramos con la batidora los huevos junto con el azúcar, la mantequilla y una manzana pelada y troceada para integrarla en la masa. Después añadiremos la levadura y la harina y mezclaremos bien, de manera que no queden grumos.
3. Forraremos, engrasaremos y enharinaremos un molde grande de plumcake o como es en mi caso, uno mediano y una pequeño (no tengo grande). Echaremos la masa (que no deberá superar la mitad o los dos tercios de altura del molde, luego crece).
4. Pelaremos la otra manzana y la haremos láminas que colocaremos a lo largo de toda la masa para que quede bonito.
5. Horneamos 40 minutos. Pinchamos en la mitad para comprobar que está bien cocido.
6. ¡A disfrutar!

Coliflor rebozada

Vamos también con una verdura que no todo en la vida son los postres. Sencilla receta que hasta los principiantes en el arte de la cocina saldrán victoriosos.



Ingredientes:
- 1 coliflor (1 kg aprox)
- 2 huevos
- Ajo molido
- Perejil seco
- Harina
- Sal
- Aceite de oliva

Elaboración:
1. Ponemos una cacerola grande con agua y sal y llevamos a ebullición. Mientras tanto lavaremos la coliflor y cortaremos los ramilletes que dejaremos reservamos.
2. En cuanto el agua rompa a hervir echaremos los ramilletes de coliflor y dejaremos cocer unos minutos hasta que al pincharlos con un cuchillo notemos que están blanditos. Escurrimos.
3. Preparamos un plato con harina y otro con los huevos batidos, sal, ajo molido y perejil. También pondremos al fuego una sartén con aceite de oliva.
4. Pasaremos los ramilletes por harina y después por el huevo. Los freiremos en la sartén por ambos lados y los sacaremos sobre un plato con papel absorbente.
5. Serviremos en otro plato o fuente.
6. ¡A disfrutar!

Mermelada de manzana y canela

La mermelada favorita de mi amiga Gema, deliciosa de sabor y de aroma es su mermelada favorita. Aquí os dejo esta fácil receta para hacerla en la Thermomix.



Ingredientes:
- 1, 250 kg manzanas (yo uso golden, pero la que más os guste)
- 300 gr azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 limón (zumo)

Elaboración:
1. Se tritura el tiempo que quieras en la Thermomix dependiendo de si quieres más o menos grumos.
2. Se programa 30 minutos, varoma, velocidad cuchara.
3. Al terminar si queréis triturar más lo haréis a velocidad 5. Se deja enfriar y se mete en la nevera hasta su consumo.
4. ¡A disfrutar!

viernes, 20 de noviembre de 2015

Paté de sardinas

Un paté elegante y delicioso. Ideal para celebraciones, para la Navidad que la tenemos encima por ejemplo. No podéis dejar de probarlo.



Ingredientes:
- 90 gr sardinas en aceite de oliva (conserva)
- 170 gr queso de untar (tipo Philadelphia)
- 50 gr mayonesa
- Pan tostado para untar sin parar

Elaboración:
1. Sin Thermomix echaremos todo en el vaso de la batidora y trituramos hasta que quede un paté fino.
2. Con Thermomix echamos las sardinas con el aceite en el vaso y trituramos 30 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos, añadimos el queso y la mayonesa y programamos 1 minuto a velocidad 5.
3. Reservamos en la nevera bien frío hasta la hora de servir con pan tostado.
4. ¡A disfrutar!

Empanada de calabaza y chorizo

Es la época de la calabaza y en esta ocasión vamos a utilizarla para hacer una empanada distinta. Esta empanada la hizo mi amiga Raquel y compartió conmigo esta estupenda receta. Espero que os guste tanto como a mi.



Ingredientes:
- 2 masas quebradas
- 300 gr calabaza
- 1 puerro
- 1 vaso de tomate triturado natural
- 2 chorizos frescos
- 1 huevo batido
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 pizca de azúcar

Elaboración:
1. En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva y pochamos el puerro picado junto con la calabaza cortada en trozos pequeños. Removemos un par de minutos y añadimos el tomate, el azúcar y la sal. Dejamos que se siga cocinando unos 10 - 12 minutos a fuego lento.
2. Precalentamos el horno a 200 grados.
3. Forramos una bandeja de horno y colocamos una base de masa quebrada. Sobre ella el sofrito anterior dejando un dedo de masa por todo el bode libre.
4. Pelamos los chorizos y los cortamos en rodajas. Ponemos el chorizo sobre el sofrito y tapamos con la otra masa. Cerramos una masa con otra y pintamos con el huevo batido.



5. Horneamos unos 20 minutos.
6. ¡A disfrutar!

miércoles, 11 de noviembre de 2015

Plumcake de chocolate

No podía faltar este delicioso plumcake por aquí. ¡Amantes del chocolateeeee! La ocasión perfecta para luciros.



Ingredientes:
- 180 gr chocolate fondant
- 200 gr mantequilla
- 150 gr azúcar
- 4 huevos
- 60 ml leche
- 1 cucharada de ron
- 1 pizca de sal
- 1 sobre de levadura
- 250 gr harina
- 25 gr almendra molida

Elaboración:
1. Precalentamos el horno a 180º C.
2. En un bol apto para microondas fundimos el chocolate junto con la mantequilla sacándolo cada pocos segundos y removiendo con un tenedor para que se disuelvan bien del todo. Reservamos.
3. Bate en otro recipiente los huevos con el azúcar, la leche y el ron. Mezclamos con lo anterior cuando esté templado para que no se nos cuajen los huevos.
4. Incorporamos la almendra, la levadura, la sal y la harina. Mezclamos hasta que nuestra masa no tenga grumos.
5. Forramos, engrasamos y enharinados un molde de plumcake grande (o como en mi caso, uno pequeño y uno mediano). He utilizado un spray vegetal y no necesito poner papel en el molde, pero como lo hagáis habitualmente está bien.



6. Echamos la masa en el molde y horneamos 40-45 minutos. Pinchamos para comprobar que está bien hecho nuestro bizcocho. Dejamos enfriar y desmoldamos.
7. ¡A disfrutar!

Sándwich mixto con huevo

Aunque este sándwich es muy conocido y prácticamente todos lo hemos comido alguna vez en esta ocasión el huevo va a estar incorporado dentro del mismo sándwich.



Ingredientes: (por unidad)
- 2 rebanadas grandes de pan para sandwich
- 1 loncha de queso de fundir
- 2 lonchas de jamón york
- Queso rallado
- 1 huevo
- Sal
- Un poco de mantequilla o margarina

Elaboración:
1. Encendemos la plancha (y si no tenemos, una sartén sin nada de aceite y fuego fuerte).
2. En una de las rebanadas colocamos la loncha de queso, el jamón york y el queso rallado. Tapamos con la otra rebanada y la untamos con mantequilla por encima.



3. Cuando la plancha esté caliente ponemos el sándwich del lado de la mantequilla y untamos la otra rebanada para cuando le demos la vuelta.
4. En poco más de un  minuto ese lado ya estará casi hecho. Le damos la vuelta. Cuando esté también hecho por el otro lado lo sacamos a un plato y con un vaso hacemos un agujero en el centro desde arriba hasta abajo, dejando un agujero.
5. Volvemos a poner el sándwich en la plancha y echamos el huevo en el centro con una pizca de sal. En cuanto esté cuajado por ese lado le damos la vuelta para que se haga por el otro lado. Tiene que quedar la yema para mojar.



6. Lo servimos con el disco de sándwich que hemos quitado antes.
7. ¡A disfrutar!

jueves, 5 de noviembre de 2015

Aros de cebolla estilo americano

Esta receta que saqué del blog Blogosferathermomix es estupenda pero no es necesario tener la thermomix para disfrutar de unos deliciosos y crujientes aros de cebolla al estilo americano.



Ingredientes:
- 1 cebolla grande
- 100 gr harina
- Sal
- 150 ml cerveza
- Un poco más de harina
- 1 bolsa de congelación para alimentos
- Aceite para freír
Nota: Acompáñalos de tu salsa favorita (barbacoa, ketchup, mostaza,mayonesa...)

Elaboración:
1. Pelamos la cebolla, la cortamos en rodajas de manera que se vean los aros y los separamos unos de otros. Reservamos.
2. Echamos la cerveza y la sal en un bol. Poco a poco vamos echando los 150 ge de harina y mezclamos con las varillas. Si al terminar os quedaran grumos podéis meter la batidora.
3. En la bolsa de congelación echamos un poco de harina y los aros. Cerramos y agitamos.
4. Preparamos la sartén con abundante aceite e iremos friendo los aros después de haberlos pasado por la masa. Dejaremos escurrir en papel absorbente.
5. ¡A disfrutar!

miércoles, 4 de noviembre de 2015

Oruga de donuts

La oruga de donuts se ha convertido desde hace unos años en una tradición en los cumples de mis hijos, ya no puede faltar. Le gusta tanto a pequeños como a mayores y lo mejor es mojar los donuts en las natillas a cada bocado. ¡Se vuelven locos!



Ingredientes:
- 6 donuts de azúcar
- 6 donuts de chocolate
- 4 natillas
- 4 lacasitos
- 1 pajita

Elaboración:
1. En la bandeja o fuente que las vayamos a poner volcaremos las natillas para cubrir el fondo.
2. Cortaremos los donuts a la mitad y los colocaremos alternos para formar las orugas como en la foto.
3. La pajita la cortamos en 4 trozos y serán las antenas. Los lacasitos serán los ojos.
4. ¡A disfrutar!

Sándwich de piquillos con atún

Un relleno rápido para unos sándwiches de fiesta, también puede utilizarse para canapés o tostas. Lo trituro en la Thermomix aunque en una picadora también lo podéis hacer.



Ingredientes:
- 4 pimientos de piquillo
- 2 latas de atún escurridas
- 6 quesitos
- 75 gr queso de untar
-  1 huevo duro

Elaboración:
1. Se ponen todos los ingredientes en la Thermomix y se trituran 20 segundos a verlocidad 5.
2. Dejamos reposar en la nevera para que tome cuerpo.
3. Untamos y servimos.
4. ¡A disfrutar!

martes, 3 de noviembre de 2015

Paté de atún al curry

Un delicioso paté que haremos en la thermomix. Un original aperitivo que serviremos con pan tostado. Sencillo siguiendo estos pasos que han sido publicados en el blog Thermorecetas.



Ingredientes:
- 200 gr atún en conserva
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400 gr tomate triturado
- 1/2 cucharadita azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 cucharadita de curry
- 50 gr leche

Elaboración:
1. Ponemos en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite de las latas de atún. Trituramos 5 segundos a velocidad 5. Bajaremos los restos de las paredes y de la tapa y programamos 8 minutos, varoma, velocidad 1.
2. Añadimos el atún y programamos 4 minutos, varoma, velocidad 1.
3. Incorporamos el tomate, la leche, la sal, la pimienta, el azúcar y el curry. Cocinamos 8 minutos, varoma, velocidad 1.
4. Trituramos 10 segundos a velocidad 4. Dejamos enfriar y servimos sobre pan tostado.
5. ¡A disfrutar!