jueves, 16 de abril de 2015

Quiché de manzana y butifarra blanca

Vamos con otra espectacular quiché, esta mezcla está deliciosa y a todos los que os guste la combinación dulce-salado os va a encantar. Sin más dilación ¡manos a la masa!



Ingredientes:
- 1 masa quebrada
- 4 huevos
- 1 brick de 200 ml de nata para cocinar
- 1 manzana golden grande
- 200 gr butifarra blanca
- Sal al gusto
- 1 pizca de pimienta blanca
- Hierbas aromáticas (las que os gusten: tomillo, romero, albahaca,...)

Elaboración:
1. Precalentamos el horno a 200º C.
2. Pelamos y cortamos la manzana en trozos pequeños (no diminutos) y la butifarra igual.
3. En una sartén echamos una pizca de aceite de oliva y doramos la manzana con la butifarra.
4. Mientras colocamos un papel de horno en el recipiente (con paredes) que vayamos a hornear nuestra quiché. Ponemos la masa encima y pinchamos la base de ésta con un tenedor.
5. En un bol grande batimos los 4 huevos, la nata, sal, pimienta blanca y las hierbas. Añadimos la manzana y la butifarra.
6. Vertemos la mezcla en el molde (sobre la base) y horneamos 30 minutos.
7. ¡A disfrutar!

miércoles, 15 de abril de 2015

Espaguetis aglio e olio

Como bien dice el nombre estos espaguetis llevan ajo y aceite. Sencillísimos y maravillosamente deliciosos gustan a todos en casa. ¿Os animáis a hacer esta receta?



Ingredientes: (para 4 personas)
- 400 gr de espaguetis
- 4-5 dientes de ajo
- 1 cayena seca (guindilla)
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil picado seco

Elaboración:
1. Ponemos una cacerola con abundante agua a hervir con un poco de sal. Coceremos los minutos que marque el envase para dejarlos al dente y unos 3 minutos más para dejarlos tiernos.
2. Los escurrimos y los echamos en un bol grande, fuente o ensaladera.
3. En una sartén echamos un buen chorro de aceite de oliva y freiremos a fuego lento-medio los ajos pelados y cortados en láminas con la cayena (entera si quieres que pique poco y en rodajas si quieres que pique más). En cuanto estén doraditos los ajos verteremos el contenido de la sartén sobre la pasta.
4. Sólo nos queda remover la pasta, verificar la sazón y añadir el perejil. Servir inmediatamente.
5. ¡A disfrutar!

Crema de invierno

Como me encantan las cremas me da igual como se llame o si va más con las estaciones del año, sólo puedo decir que está deliciosa. Receta para Thermomix de la página Todotmx.com.



Ingredientes:
* Paso 1:
- 600 gr de patatas
- 300 gr cebollas
- 4 dientes de ajo normales ó 3 grandes
- 2 y 1/2 pastillas de avecrem de pollo
- 1 litro de agua

* Paso 2:
- 200 ml agua
- 50 gr. aceite de oliva

*Además:
- Picatostes
- Perejil seco

Elaboración:
1. Trocee las cebollas y los ajos pelados 4 segundos a velocidad 4, saque y reserve.
2. Trocee las patatas peladas 4 segundos a velocidad 4. Añada los ajos y las cebollas reservadas y el resto de ingredientes del paso 1.
3. Programe 30 minutos a 100º C y velocidad 1.
4. Terminado el tiempo triture 30 segundos a velocidad 5 y 1 minuto a velocidad 7.
5. Añadir el agua y el aceite del paso 2 y mezcle 20 segundos en velocidad 2 y 1/2.
6. Servid los platos, decorad con los picatostes y el perejil.
7. ¡A disfrutar!

Gambón al horno

Una sencilla y rápida receta que al hacerse en el horno la casa queda libre de los olores y del humo de hacerlos a la plancha. Para celebraciones, con invitados o simplemente para daros un capricho. Espero que os animéis y que os guste tanto como a nosotros.



Ingredientes:
- 600 gr gambón congelado crudo
- 3 dientes de ajo
- Sal
- Aceite de oliva
- Perejil seco
- Coñac (Brandy)
- Pan para mojar la salsa, imprescindible.

Elaboración:
1. Precalentamos el horno a 180º C.
2. Colocamos el gambón ya descongelado y escurrido en una fuente apta para el horno.
3. Pelamos los ajo y los troceados en 3-4 trozos, los echamos en el mortero y los machacamos con sal (al gusto). Después añadiremos un buen chorro de aceite, el perejil seco y un chorro generoso de coñac. Mezclamos y vertemos sobre los gambones.



4. Cuando el horno esté caliente introducimos la fuente y en 10-12 minutos estarán listos.
5. ¡A disfrutar!

martes, 7 de abril de 2015

Galletas de avena

Esta receta me la pasó mi amiga Susana que es una gran galletera, son fáciles, ideales para hacer con niños y rápidas porque no llevan tiempo de reposo. Estas galletas en concreto, no como otras masas, se conserva mejor en tuper.



Ingredientes:
- 230 gr de copos de avena
- 100 gr harina
- 150 gr azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 100 ml aceite de girasol
- 1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración:
1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. En un bol batimos los huevos, el aceite y la esencia. Añadimos el azúcar, la sal y la levadura. A partir de ahora mezclamos con cuchara de madera.
3. Incorporamos la harina y por último los copos de avena. Ya tenemos la masa lista.
4. Forramos dos bandejas de horno con papel vegetal y vamos colocando con ayuda de una cuchara sopera montoncitos de masa separados unos de otros porque se van a expandir.
5. Horneamos unos 10 - 12 minutos, dependiendo de lo doradas que las queráis. (las de dentro se tuestan más que las de fuera). Dejamos 5 minutos de reposo en la bandeja y luego las pasaremos a una rejilla.
6. ¡A disfrutar!