Ensalada con salmón a la plancha

Una ensalada que contrasta la temperatura entre el frescor de una ensalada sencilla con el salmón recién hecho.Algo distinto, sencillo y rico rico.

Ingredientes:

- 2 tomates de ensalada medianos ó 1 grande

- 1 pimiento verde mediano

- 1/2 cebolla morada (o roja)

- 1 filete de salmón sin espinas (mejor la cola)

- Sal

- Aceite de oliva

- Vinagre

Elaboración:

1. En una ensaladera echaremos los tomates y el pimiento lavados y troceados y la cebolla picada al tamaño que nos guste.

2. Aliñaremos con la sal, el vinagre y el aceite de oliva. Reservamos.

3. En una sartén con un poquito de aceite para que no se nos pegue el salmón, lo haremos vuelta y vuelta. Lo sacamos y troceamos sobre la ensalada. Servimos en el momento.

4. ¡A disfrutar!