Bacalao al ajoarriero

Una sencillísima y rápida receta que hará las delicias a los amantes del bacalao. Para cuando no tenemos mucho tiempo o para preparar una celebración (picoteo, buffet libre,...)

Ingredientes:

- 700 gr bacalao desalado (desmigado o cortado en trocitos, limpio y sin espinas)

- 1 cebolla picada

- 1 pimiento verde picado

- 1 pimiento rojo picado

- 2 dientes de ajo picados

- 250 - 300 gr tomate frito

- Aceite de oliva

- Sal

- 1 cayena seca

Elaboración:

1. Pochamos en una sartén con el aceite  los ajos, la cebolla y los pimientos muy picados a fuego medio-lento unos 15 minutos.

2. Agregamos el bacalao y la cayena (guindilla), removemos 2 minutos.

3. Añadimos el tomate cocinando nuestra mezcla 3 minutos más. Servir.

4. ¡A disfrutar!