sábado, 2 de septiembre de 2017

Turrón blanco de Lacasitos (Thermomix)

Se puede hacer con cualquier chocolate pero yo he elegido esta receta del blog de la Juani de Ana Sevilla y está para chuparse los dedos.


Ingredientes:
- 300 gr chocolate blanco
- 50 gr de manteca o de mantequilla
- 125 gr lacasitos y unos cuantos más para adornar
- 1 cucharadita esencia de vainilla

Elaboración:
1. Ponemos el chocolate, la mantequilla y la vainilla en el vaso y programamos 3 minutos a 50º C y velocidad 1. Si no está deshecho al terminar pondremos 1 minuto más
2. Añadimos los lacasitos y mezclamos.
3. Vertemos en los moldes y encima decoramos con los otros lacasitos. Dejamos enfriar hasta que solidifique.
4. ¡A disfrutar!

Pannacotta de caramelos Werther´s Original (Thermomix)

Otra receta fácil, rápida y resultona. Os va a sorprender el resultado. (Receta del blog Velocidad Cuchara)


Ingredientes:
- 6 hojas de gelatina neutra
- Caramelo líquido
- 300 gr caramelos Werther´s
- 500 gr leche
- 500 gr nata de montar
- 8 galletas María

Elaboración:
1. Hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua fría y dejarlo hasta que las necesitemos.
2. Poner las galletas en el vaso y triturarlas 8 segundos a velocidad 5, reservamos.
3. Echar caramelo en el fondo de los vasitos.
4. Ponemos los caramelos en el vaso y los trituramos 15 segundos a velocidad 5-10 progresivamente.
5. Añadimos la nata y la leche y calentamos 10 minutos a 90º C y velocidad 3.
6. Incorporamos la gelatina bien escurrida y mezclamos 15 segundos a velocidad 3.
7. Vertemos en los vasitos y dejamos enfriar a temperatura ambiente y después en la nevera. Justo antes de servir decoraremos con la galleta triturada.
8. ¡A disfrutar!

Petit Suisse (Thermomix)

Receta sencilla y rápida que podréis hacer de cualquier sabor, mi favorito es de piña. En la foto podéis ver los clásicos de fresa. (Receta que aparece en el blog Velocidad Cuchara)


Ingredientes:
- 250 ml de agua
- 1 bolsa de 85 gr de gelatina en polvo (fresa, frambuesa, limón, piña, naranja,...)
- 400 gr mascarpone o Philadelphia
- 200 ml nata de montar
- 50 gr azúcar

Elaboración:
1. Ponemos el agua en el vaso y la calentamos 3 minutos a 100º C a velocidad 1,
2. Añadimos la gelatina alrededor de las cuchillas y programamos 2 minutos sin temperatura a velocidad 3.
3. Incorporamos el queso, la nata y el azúcar y mezclamos 30 segundos a velocidad 5.
4. Vertemos en vasos y en cuanto estén a temperatura ambiente los meteremos en la nevera hasta su consumo.
5. ¡A disfrutar!

domingo, 6 de agosto de 2017

Palmeritas de hojaldre

Mejor que las compradas. Son tan fáciles de hacer que a los más peques de la casa les encantará echar una mano. Esta receta la podéis encontrar en el blog "hogarmania".


Ingredientes:
- 1 masa de hojaldre rectangular
- Azúcar
- Canela

Elaboración:
1. Precalentar el horno a 210º C,
2. Extendemos el papel vegetal que trae la masa de hojaldre enrollado y echamos sobre éste azúcar.
3. Colocamos la masa encima y espolvoreamos sobre ella azúcar y canela al gusto. Pasamos el rodillo por encima para que el azúcar y la canela se queden bien pegados a la masa.
4. Enrollamos ambos extremos hasta que se junten en el centro. Cortamos rodajas de un centímetro de grosor y las colocamos en una bandeja de horno forrada (podemos espolvorear sobre ellas un poquito más de azúcar).
5. Horneamos unos 12 minutos o hasta que estén doraditas. Vigiladlas que va a depender de cada horno.
6. ¡A disfrutar!

Bizcocho de frambuesas

Un delicioso plumcake muy fácil de hacer sacado del blog "cocina-casera.com". Si os gustan las frambuesas os va a enamorar.

Ingredientes:
- 2 huevos
- 90 gr mantequilla derretida
- 1 cucharadita esencia vainilla
- 1 pizca de sal
- 1/2 sobre levadura
- 1 tarrina de frambuesas (125 gr)
- 170 gr azúcar moreno y un poco más para espolvorear
- 150 gr harina

Elaboración:
1. Precalentamos el horno a 180º C.
2. Batimos en un bol los huevos con el azúcar, la vainilla y la mantequilla.
3. Incorporamos la sal, la levadura y la harina. Lo mezclamos bien para que no queden grumos.
4. Engrasamos y enharinamos un molde de plumcake y vertemos la masa en él. Echamos las frambuesas (que luego se hundirán) y espolvoreamos un poco de azúcar moreno.
5. Horneamos entre 40 y 50 minutos dependiendo del horno. Pinchar para comprobar que está bien hecho por dentro antes de sacarlo.
6. ¡A disfrutar!

Batido de vainilla natural (Thermomix)

Un sabor delicioso que hará las delicias a los amantes de esta bebida. Receta del blog "laalacenademo.es"


Ingredientes:
- 700 gr leche
- 30 gr azúcar
- 20 gr azúcar avainillado
- 1 vaina de vainilla

Elaboración:
1. Abrimos la vaina a la mitad a lo largo y ponemos todos los ingredientes en el vaso. Programamos 40 minutos a 90º C y velocidad 3.
2. Cuela el batido en un recipiente de cristal y deja enfriar. Cuando esté a temperatura ambiente introdúcelo en la nevera hasta su consumo.
3. ¡A disfrutar!

Emulsión de patata con pulpo (Thermomix)

Un sencillo plato que hacemos con la thermomix y que a pesar de ser muy de fiesta ¿por qué no darnos un capricho? Receta del blog "velocidadcuchara.com".


Ingredientes:
- 1 y 1/2 litro de agua
- 2 hojas de laurel
- Sal al gusto
- 1/2 kg patatas peladas y en trozos
- 200 gr nata
- 30 gr aceite de oliva
- Pimienta molida
- 400 gr pulpo cocido en rodajas

Ingredientes para el aceite de pimentón:
- 80 gr aceite oliva
- 1 cucharada pimentón dulce de la Vera
- Sal al gusto

Elaboración:
1. Echamos el agua y el laurel en el vaso y llevamos a ebullición 12 minutos a 100º C y velocidad 1.
2. Añadimos la sal y colocamos el cestillo dentro, echamos las patatas en su interior peladas y en trozos. Programamos 20 minutos, velocidad varoma y velocidad 1. Cuando queden 5 minutos colocaremos el recipiente varoma con el pulpo dentro para calentarlo. Lo reservaremos tapado al finalizar.
3. Sacamos el cestillo y tiramos el agua del vaso. Echamos dentro de él las patatas, la nata, el aceite, una pizca de sal y de pimienta. Programamos 3 minutos a 70º C y velocidad 4.
4. Echaremos en los cuencos y lavaremos el vaso. Colocaremos encima el pulpo y prepararemos el aceite de pimentón.
5. Calentamos el aceite 1 minuto a 100º C y velocidad 1. Añade el pimentón y la sal. Mezclamos 10 segundos a velocidad 3. Lo echamos sobre nuestros platos.
6. ¡A disfrutar!

Solomillos de cerdo con salsa de pimienta

Mi gran amiga Nuria compartió conmigo el secreto de su salsa y tenía que hacerlo con todos vosotros. Comprad pan que el mojete está asegurado. ¡Gracias Nuria!


Ingredientes:
- 2 solomillos de cerdo
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de mantequilla
- Pimienta en grano
- 300 gr nata de cocinar
- 1 chupito de coñac
- 1/2 pastilla de avecrem
- Pimienta molida
- Espárragos trigueros (guarnición)

Elaboración:
1. Cortamos los solomillos en medallones y los iremos friendo en una sartén con una pizca de aceite de oliva. Reservaremos en un plato tapándolos para que no se enfríen.
2. En la misma sartén una vez que hayamos terminado echamos la mantequilla junto con los granos de pimienta (10-12), el coñac, la nata y el avecrem. Removeremos para que todo se integre bien y en cuanto empiece a espesar echaremos la pimienta molida al gusto. Retiramos a un cuenco para que cada uno se eche la cantidad que quiera.
3. Mientras en otra sartén haremos los espárragos a la plancha con una pizca de aceite de oliva y sal al gusto. Cuantos más finos sean los espárragos más rápido se nos cocinarán y no tendremos la necesidad de blanquearlos previamente.
4. ¡A disfrutar!

Arroz tres delicias con salsa agridulce (Thermomix)

Un delicioso arroz tres delicias adaptado a la Thermomix del blog "velocidadcuchara.com". Son varios pasos pero muy sencillos, además sale bastante cantidad.


Ingredientes:
- 150 gr jamón york o pavo
- 150 gr zanahorias peladas y cortadas en 3-4 trozos
- 2 dientes ajo
- 50 gr aceite de oliva
- 300 gr arroz basmati
- 1 cucharadita sal
- 800 gr agua
- 150 gr guisantes (frescos o congelados)
- 200 gr gambas peladas (frescas o congeladas)

Ingredientes de la tortilla francesa:
- 2 huevos
- 1 pellizco de pimienta
- Sal
- Una gota aceite oliva

Ingredientes de la salsa agridulce:
- 60 gr azúcar
- 40 gr vinagre arroz o de vino
- 30 gr salsa de soja
- 20 gr ketchup
- 200 gr agua
- 1 cucharadita de maicena

Elaboración:
1. Ponemos el jamón york en el vaso y trituramos 4 segundos a velocidad 4. Reservamos.
2. Echamos las zanahorias y las troceamos 2 segundos a velocidad 5. Reservamos.
3. Echamos los dientes de ajo y el aceite de oliva. Introducimos el cestillo en el vaso y echamos dentro el arroz, la sal y el agua. Programamos 17 minutos a temperatura varoma y velocidad 4. De vez en cuando removemos con la espátula por el bocal. Cuando acabe el tiempo sacamos el cestillo y dejamos el caldo en el vaso. Aclaramos el arroz con abundante agua fría y lo echamos en un bol grande.
4. Mientras se hace el arroz cuajaremos la tortilla francesa en una sartén con una gota de aceite. Batimos los huevos con la sal y la pimienta y cuando la tengamos hecha la cortaremos en trocitos y la reservaremos junto con el jamón york.
5. Ponemos las zanahorias, los guisantes y las gambas dentro del cestillo, lo metemos en el vaso y programamos 15 minutos a temperatura varoma y velocidad 3. Volcamos el contenido del cestillo sobre el arroz. También añadimos el jamón de york y la tortilla.
6. Tiramos el caldo y sin lavar el vaso echamos todos los ingredientes de la salsa agridulce en él. Programamos 5 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.
7. ¡A disfrutar!

miércoles, 19 de julio de 2017

Cookies brownie de chocolate (thermomix)

Sólo con mirar la foto ya os hacéis idea, ¿cierto? Sabor intenso a chocolate y de textura esponjosa.  Receta sacada del blog Thermorecetas y que son muy sencillas de hacer. ¡Al lío!


Ingredientes:
- 150 gr chocolate fondant
- 30 gr mantequilla
- 35 gr harina
- 20 gr cacao en polvo valor
- 1/4 cucharadita sal
- 1 cucharadita levadura
- 150 gr azúcar
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita café soluble
- 2 huevos
- 100 gr pepitas de chocolate

Elaboración:
1. Derretimos el chocolate y la mantequilla en un bol en el microondas de pocos segundos en pocos segundos, removiendo para que no se nos queme el chocolate. Reservamos.
2. En el vaso de la thermomix aireamos la harina junto con el cacao, la sal y la levadura durante 10 segundos a velocidad 6. Reservamos.
3. Ponemos la mariposa en las cuchillas y batimos el azúcar, la vainilla, los huevos y el café durante 5 minutos  a 37º C y velocidad 3 y 1/2. Después 5 minutos más sin temperatura a la misma velocidad.
4. Incorporamos el chocolate con la mantequilla que teníamos reservados y mezclamos 20 segundos a velocidad 6.
5. Añadimos la mezcla de harina y batimos 8 segundos a velocidad 2 y 1/2.
6. Retiramos la mariposa, echamos las pepitas y mezclamos con la espátula.
7. Precalentamos el horno a 190º C.
8. Forramos dos bandejas de horno con papel vegetal y con la ayuda de una cuchara iremos echando la masa separada entre sí porque va a crecer de tamaño.
9. Horneamos entre 8-9 minutos. Dejamos reposar 5 minutos en la bandeja y después las pasaremos a una rejilla para que terminen de enfriarse.
10. ¡A disfrutar!

Dulce de mascarpone (Thermomix)

Receta muy facilita de hacer que descubrí en el blog Directo al Paladar que os recomiendo visitar. Si os gusta el mascarpone os va a encantar.


Ingredientes:
- 50 gr mantequilla a temperatura ambiente
- 250 gr mascarpone (1 tarrina)
- 100 gr azúcar
- Unas gotas de esencia de vainilla
- 100 gr harina
- 3 huevos
- 100 gr nata líquida

Elaboración:
1. Precalentamos el horno a 180º C.
2. Ponemos en el vaso la mantequilla con el mascarpone y lo batimos durante 1 minuto a velocidad 2.
3. Añadimos el azúcar, la vainilla y la harina y mezclamos 1 minuto a velocidad 2.
4. Incorporamos los huevos uno a uno por el bocal con la máquina a velocidad 2.
5. Por último echamos la nata y terminamos de mezclar a velocidad 2.
6. Horneamos unos 35 minutos. Dejamos enfriar antes de comer.
7. ¡A disfrutar!

domingo, 12 de marzo de 2017

Fiambre de pollo con pistachos (thermomix)

Nada que envidiar a cualquier fiambre que podemos adquirir en la charcutería. Muy sencillo y servido en lonchas finitas es ideal para sándwiches , bocadillos,... Receta adaptada para thermomix.


Ingredientes:
- 300 gr pechuga de pollo en trozos
- 100 gr bacon en lonchas o trozos
- 60 gr queso tipo Philadelphia
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 1 pellizco de romero seco
- 1 pellizco de tomillo seco
- 40 gr pistachos pelados
- 700 gr agua

Elaboración:
1. Ponemos en el vaso de la thermomix el pollo y el bacon y trituramos 15 segundos a velocidad 5.
2. Añadimos el queso, los huevos, la sal, la pimienta, el romero, el tomillo y los pistachos. Mezclamos 15 segundos, giro izquierda y velocidad 4.
3. Vertemos la mezcla sobre un cuadrado de film transparente y lo envolvemos haciendo un cilindro, lo apretamos y enrollados los extremos como si fuera un caramelo. Podemos hacer rodar el rollo por la mesa para que el cilindro nos quede mejor.
4. Aclaramos el vaso (sin fregarlo). Después echamos los 700 gr de agua en el y colocamos el recipiente varoma en su sitio, el rollo dentro de él y programamos 30 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara.
5. Retiramos el rollo del varoma y lo dejamos enfriar completamente antes de cortarlo y comerlo.
6. ¡A disfrutar!
Nota: Una sugerencia para comerlo es en un sándwich con rúcula.

Magdalenas de leche condensada

Tiernas y esponjosas magdalenas que harán las delicias de todos. Necesitaréis batidora eléctrica o thermomix. Receta del blog "Postres Caseros de Javier Romero".


Ingredientes: (20-22 unidades aproximadamente)
- 6 huevos
- 370 gr leche condensada
- 200 gr azúcar
- 100 gr leche
- 100 gr aceite de girasol
- 400 gr harina
- 1 sobre de levadura
- Unas gotas de esencia de limón

Elaboración:
1. Precalentamos el horno a 190º C.
2. Batimos los huevos y les añadimos la leche y el aceite hasta que estén bien integrados.
3. A continuación incorporamos la leche condensada y el azúcar. Seguimos batiendo.
4. Por último la esencia, la levadura y la harina. Batiremos hasta que no quede ningún grumo.
5. En la bandeja que tiene huecos para hacer las magdalenas colocaremos un molde de papel del número 8 en cada hueco. Echaremos la masa hasta máximo las 2/3 partes del molde.
6. Horneamos 17 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
7. ¡A disfrutar!

Galletas saladas de tomates secos (Thermomix)

Esta receta de galletas está sacada del blog "Thermorecetas". En esta ocasión voy a dedicar la publicación de esta receta a mi gran amigo Juanen, al que le gustan mucho  y las ha bautizado como "tontunas de tomate".


Ingredientes:
- 3 tomates secos
- 170 gr harina
- 100 gr mantequilla fría
- 1 huevo
- Sal en escamas

Elaboración:
1. Batimos el huevo en un bol pequeño y reservamos.
2. Trituramos los tomates en la thermomix 20 segundos a velocidad 5. Los retiramos y los mezclamos con el huevo.
3. Echamos la harina en el vaso y la aireamos 10 segundos a velocidad 8. Dejamos reposar un minuto antes de abrir la tapa. Añadimos la mantequilla y programamos 10 segundos a velocidad 5.
4. Agregamos el huevo con los tomates y mezclamos 20 segundos a velocidad 3 y después amasamos 1 minuto a velocidad espiga.
5. Colocamos la masa sobre un papel vegetal y colocamos otro papel vegetal por encima de ella. Ponemos un palillo chino a cada lado de la masa pero sobre el papel vegetal para que nos sirva de nivel. Pasamos el rodillo por encima y de esa forma nos quedará la masa a la misma altura por todos lados. Colocamos la masa con los papeles sobre una bandeja de horno y enfriamos en la nevera durante una hora.
6. Pasado ese tiempo precalentamos el horno a 180º C.
7. Con un cortador iremos cortando las galletas y colocándolas sobre una bandeja forrada. Necesitaremos dos bandejas para toda la masa.
8. Espolvoreamos sal en escamas sobre las galletas.
9. Horneamos durante 10 minutos. Dejamos enfriar antes de guardarlas.
10. ¡A disfrutar!
Nota: Para mejor conservación las mantendremos en una lata metálica.



Sandwich de atún y tomate (Thermomix)

Receta adaptada para Thermomix del blog "La Juani de Ana Sevilla". Aunque son varios pasos resulta ser muy sencilla y en casa cuando la hago es una cena estupenda que sobre todo los niños disfrutan.


Ingredientes:
- 70 gr cebolla
- 20 gr ajos
- 70 gr pimiento rojo
- 70 gr pimiento verde
- 30 gr aceite
- 600 gr tomate triturado natural
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 huevos cocidos
- 200 gr atún escurrido (uso 3 latitas)
- 12 rebanadas de pan de molde
- 3 huevos

Elaboración:
1. Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla junto con los ajos y los pimientos. Troceamos 4 segundos a velocidad 4. Añadimos el aceite y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y sin cubilete.
2. Añade el tomate, la sal, la pimienta y el azúcar. Programar 15 minutos a temperatura varoma y velocidad 1. Colocaremos el cestillo en vez de el cubilete.
3. Precalentamos el horno a 200º C.
4. Añadimos los huevos cocidos y el atún y trituramos todo junto 2 segundos a velocidad 5.
5. Engrasamos el molde que vayamos a utilizar apto para horno y con pared. Colocamos 4 rebanadas de pan de molde en la base y lo mojamos con un huevo batido. Sobre esta capa de pan echamos la mitad de la mezcla. Colocamos otra capa de pan apretando un poco con las manos y lo empapamos con otro huevo batido. Echamos la mitad de mezcla que nos queda y cubrimos con las 4 rebanadas de pan restantes que volveremos a mojar con el último huevo batido.
6. Hornear 25 - 30 minutos.
7. ¡A disfrutar!


Cookies de avena y chocolate

Deliciosas galletas tipo cookies pero con la variación de que llevan copos de avena en la masa. Facilitas incluso para hacer con los niños.


Ingredientes:
- 175 gr mantequilla a temperatura ambiente
- 125 gr azúcar
- 1 yema huevo
- 175 gr harina
- 1 cucharadita bicarbonato
- 1 pizca de sal
- 120 gr pepitas de chocolate
- 80 gr copos de avena

Elaboración:
1. Precalentamos el horno a 180º C.
2. En un bol grande mezclamos con varillas la mantequilla junto con el azúcar y la yema de huevo.
3. Cuando esté bien batido añadimos la harina, el bicarbonato y la sal, lo mezclamos ahora con una cuchara de madera sin que nos queden grumos.
4. Por último incorporamos las pepitas y los copos. Seguimos mezclando con la cuchara de madera.
5. Forramos dos bandejas de horno forradas con papel vegetal.
6. Colocamos bolitas de masa ligeramente aplastadas con un poco de separación entre ellas y horneamos entre 10 y 12 minutos según tamaño.
7. Dejamos reposar las galletas 5 minutos en la bandeja antes de cogerlas para que no se rompan. Conservar en lata.
8. ¡A disfrutar!

domingo, 5 de marzo de 2017

Pasta con chorizo y calabacín

Esta receta está sacada de la thermomix pero puede hacerse sin ella, pongo las dos formas de prepararla para que todos podáis cocinarla y disfrutarla.


Ingredientes:
- 200 gr cebolla
- 250 gr calabacín
- 50 gr aceite de oliva
- 400 gr chorizo fresco
- 50 gr vino blanco
- 400 gr pasta
- pimienta blanca molida
- Albahaca
- Queso rallado

Elaboración:
1. Ponemos a calentar una olla con agua y sal. Cuando rompa a hervir añadiremos la pasta y la coceremos los minutos que marque el fabricante para dejarla al dente y dos o tres minutos más si la queréis más blandita. Removeremos de vez en cuando. Cuando esté lista escurrimos y reservamos en un bol grande
2. Con Thermomix: En el vaso echamos la cebolla y el calabacín pelado en trozos y picamos 4 segundos a velocidad 4. Bajamos los restos de las paredes, añadimos el aceite y cocinamos 7 minutos a 100º C, giro izquierda y velocidad cuchara. Incorporamos el chorizo en trocitos junto con el vino y programamos 8 minutos, 100º C, giro izquierda y velocidad cuchara. Echamos encima de la pasta.
2. Sin Thermomix: Picamos en trocitos pequeños el calabacín y la cebolla. En una sartén con el aceite pochamos hasta que esté todo blandito. Mientras iremos cortando el chorizo y removiendo el pochado. Añadimos el chorizo, lo removemos para que se sofría un poco e incorporamos el vino con el fuego un poco más vivo. Cuando se haya evaporado el vino lo retiramos y lo echamos sobre la pasta.
3. Espolvoreamos el queso rallado, la albahaca y poco de pimienta blanca molida.
4. ¡A disfrutar!

Pastel de queso y caramelo (Thermomix)

Un pastel muy fácil y rápido que se hace con la thermomix, así que a los que tenéis la posibilidad de hacerlo descubriréis un postre delicioso. Por supuesto que tiene calorías, pero un día es un día, ¿no? Además sólo se come un trocito... no seáis ansiosos jajaja.


Ingredientes:
- 500 ml nata montar
- 250 gr mascarpone
- 130 gr azúcar
- 200 gr leche
- 2 sobres de cuajada
- Caramelo para el molde
- Galletas María (se pondrán encima pero al darle la vuelta será nuestra base)

Elaboración:
1. Echamos en el vaso de la thermomix la nata junto con el queso, el azúcar, la leche y los sobres de cuajada. Programamos 8 minutos a 90º C y velocidad 3.
2. Echamos mientras el caramelo en el molde y lo repartimos bien.
3. Vertemos la mezcla en el molde y cubrimos con las galletas. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y después en la nevera hasta servir.
4. ¡A disfrutar!


Tarta de galletas María con crema de limón

Tarta fácil de hacer y muy rápida. en lo que más se tarda es en que coja consistencia en la nevera, lo ideal es de un día para otro o de la mañana para la noche. Esta receta está publicada en Nestlé Cocina.


Ingredientes:
- 1 lata pequeña de leche condensada (casi 400 gr)
- 400 gr queso Philadelphia.
- Zumo de 3 limones
- Galletas María
- Leche (para mojar las galletas)

Elaboración:
1. Elegiremos un molde con borde. Pondremos una capa de galletas mojadas en leche intentando que no se rompan.
2. Batimos con batidora eléctrica o thermomix la leche condensada, el queso y el zumo hasta conseguir una crema homogénea.
3. Echamos la mitad de la crema sobre las galletas.
4. Otra capa de galletas mojadas en leche.
5. Echamos la crema que nos queda.
6. Cubrimos con la última capa de galletas mojadas y a la nevera hasta la hora de comerla (mínimo 8 horas).
7. ¡A disfrutar!

Mediasnoches rellenas saladas

Aquí os propongo unos rellenos diferentes y originales para las mediasnoches que bien os pueden servir para una celebración, reunión o picoteo. Las de la foto son de pera y gorgonzola.


Relleno 1: Gorgonzola (queso azul) y pera en lonchas finas.

Relleno 2: Untamos un poquito de mantequilla, rodajas finas de plátano y salami.

Relleno 3: Jamón York, mayonesa y lonchas finas de piña o manzana.

Relleno 4: Atún escurrido, mayonesa y tiras de pimiento de piquillo.

Relleno 5: Rodaja de tomate, mayonesa y una yema de espárrago.

Relleno 6: Palitos de cangrejo, salsa rosa y piña.

¡A disfrutar!

Bizcocho de natillas

No es una visión, lo habéis leído bien. Bizcocho muy facilito que es ideal para desayunos y meriendas. Receta que aparece en el blog Bizcochela.


Ingredientes:
- 3 huevos
- 200 gr azúcar
- 160 ml leche
- 100 ml aceite de girasol
- 1 sobre de preparado de natillas (yo utilizo de la marca Potax que vienen 5 sobres)
- 230 gr harina
- 1 sobre levadura
- 1 cucharada de esencia de vainilla

Elaboración:
1. Precalentamos el horno a 180º C. Forramos, engrasamos y enharinamos un molde.
2. Batimos los huevos junto con el azúcar la leche y el aceite. Después añadiremos la esencia y el preparado de natillas.
3. Por último echamos la harina y la levadura y batimos hasta que no queden grumos.
4. Vertemos en el molde y horneamos durante 40 minutos. Comprobaremos pinchándolo que está bien cocinado y dejaremos enfriar.
5. ¡A disfrutar!

Pastel de calabacín y pavo

Esta receta es del blog "compartiendo mi pequeño mundo" y he perdido el número de veces que la he hecho ya. Se ha convertido en una receta imprescindible en casa por lo buena y jugosa que está y porque mis hijos se lo comen en un abrir y cerrar de ojos. Como anécdota os diré que no hace mucho se liaron a repetir y cuando llegué de trabajar (más tarde de lo habitual aquel día) me habían dejado la muestra.


Ingredientes:
- 2 calabacines pequeños ó 1 grande
- 1/2 cebolla
- 150 gr jamón de pavo
- 4 huevos
- 1/2 vaso de leche
- Queso rallado
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Aceite de oliva

Elaboración:
1. Pelamos los calabacines y la cebolla. Lo picamos todo en trocitos pequeños y lo pochamos junto en una sartén con un chorrito aceite de oliva. Removeremos de vez en cuando. Mientras aprovecharemos el tiempo en picar fino el jamón de pavo y reservamos
2. Cuando ya esté blandito nuestro pochado incorporaremos la leche, sal y pimienta al gusto y una pizca de nuez moscada.
3. Precalentamos el horno a 180º C.
4. Calentamos hasta que rompa a hervir y añadimos el pavo. Mezclamos bien, apagamos el fuego y retiramos la sartén del mismo.
5. Forramos y engrasamos un molde tipo plumcake.
6. Batimos los huevos en un bol grande y vertemos el contenido de la sartén en ellos. Mezclamos y al molde. Espolvoreamos el queso rallado por encima.
7. Horneamos durante 25-30 minutos.
8. ¡A disfrutar!

Flan napolitano en microondas

Un flan tan fácil que prácticamente se hace solo. Una textura suave y un sabor estupendo.


Ingredientes:
- 6 huevos
- 400 ml leche condensada
- 250 gr queso crema (Philadelphia o Mascarpone)
- 200 ml. nata
- Caramelo para el molde

Elaboración:
1. En un molde grandecito y apto para microondas echaremos el caramelo al gusto. Lo repartimos bien por el fondo y un poco por las paredes.
2. En otro bol batiremos con batidora eléctrica los huevos con la leche condensada, el queso y la nata. Cuando esté bien mezclado lo echaremos en el molde que tiene el caramelo. (Tiene que quedar margen con el borde porque mientras se cocina se va a hinchar y si está al ras se saldrá parte del flan. Cuando se enfríe volverá a su tamaño).
3. Introducimos en el microondas durante 15 minutos al 80% de su potencia. Lo pincharemos y si sale el palillo limpio ya está cocinado, si no le pondremos algunos minutos más. (Mi microondas es de 800 w y lo dejo a esa potencia, para que calculéis la vuestra).
4. Dejamos enfriar primero a temperatura ambiente y después en la nevera hasta la hora de comerlo. Se desmoldará en este momento.
5. ¡A disfrutar!

martes, 28 de febrero de 2017

Calzone

Después de probar varias recetas de pizza calzone me quedo con ésta que me la recomendó mi amiga Ana. Es del blog misrecetasdecocina.es y el relleno lo he elegido a mi gusto, vosotros le pondréis el que más os apetezca. La receta viene adaptada para la thermomix aunque os voy a indicar los pasos para que la podáis hacer los que no la tenéis.


Ingredientes para la masa:
- 120 ml agua
- 25 gr levadura prensada
- 20 ml. aceite de oliva
- 250 gr harina de fuerza
- 1 pizca de sal

Ingredientes para el relleno: (para 1)
- Tomate frito
- Aceite de oliva
- Pimienta molida
- Orégano
- Mozzarella en rodajas
- 1/2 berenjena en trocitos
- 2-3 lonchas de jamón serrano

Elaboración:
1. Con thermomix: Echaremos en el vaso el agua junto con el aceite y la levadura y pondremos 2 minutos a 37º C y velocidad 1. Añadiremos la harina y la sal y amasaremos 1 minutos a velocidad espiga. Dejaremos reposar dentro del vaso 30 minutos.
Sin thermomix: En un bol echaremos la harina con la sal, mezclaremos bien y haremos un agujero en el centro como un volcán. Calentaremos unos segundos el agua en el microondas hasta que esté templada y disolveremos la levadura en ella. Echaremos en el centro del volcán junto con el aceite. Mezclaremos bien hasta integrar todos los ingredientes y sacaremos la bola de masa encima de la mesa que habremos espolvoreado de harina. Amasaremos entre 8 y 10 minutos. Dejaremos de nuevo la masa en el bol tapada con un trapo durante 30 minutos.
2. Dividiremos la masa en dos y con la ayuda de un rodillo las estiraremos sobre una mesa con harina (para que no se pegue) dándoles forma circular y dejando muy fina la masa. Dejaremos reposar 30 minutos de nuevo pero esta vez cada una en la bandeja que vayamos a utilizar, aunque se salga un poco la masa no importa.
3. Precalentamos el horno a 220ºC.
4. Rellenaremos el centro de la masa a nuestro gusto (os he puesto los ingredientes que yo utilicé arriba) ya que luego la cerraremos como una empanadilla gigante. Cerraremos bien los bordes enrollando un poquito.
5. Horneamos de 15 a 20 minutos según el horno.
6. ¡A disfrutar!

lunes, 13 de febrero de 2017

Bizcocho de manzana y frambuesa (Thermomix)

Delicioso y jugoso bizcocho tipo plumcake. Receta adaptada para la thermomix. Parece que lleva mucho trabajo pero no es así. El resultado es estupendo.


Ingredientes:
- 3 manzanas grandes
- 200 gr frambuesas
- 100 gr mantequilla a temperatura ambiente
- 3 huevos
- 90 gr azúcar moreno
- 100 gr harina
- 1 pizca de sal
- 150 gr leche
- Azúcar glas para decorar
- Frambuesas para decorar

Elaboración:
1. Forramos un molde tipo plumcake, lo engrasamos y enharinamos. Precalentamos el horno a 180º C.
2. Ponemos la mariposa en la thermomix y echamos los huevos y 60 gr de azúcar moreno. Programamos 5 minutos a velocidad 3.
3. Añadimos la mantequilla y otros 5 minutos a velocidad 3.
4. Quitamos la mariposa, echamos la harina y la sal. Mezclamos 10 segundos a velocidad 3. Dejamos a velocidad 3 sin tiempo y añadimos por el bocal la leche poco a poco. Cuando esté bien mezclado paramos la máquina.
5. Pelamos y cortamos en lonchas muy finas las manzanas. La mitad de las lonchas las ponemos en la base de nuestro molde. Encima la mitad del azúcar moreno que nos queda y echamos la mitad de nuestra crema. Damos unos golpecitos en la encimera con el molde.
6. Colocamos una capa de frambuesas y repetimos con otra capa de las manzanas que nos quedaban, el azúcar y la crema.
7. Horneamos durante 50 minutos. Tendremos que dejar enfriar antes de desmoldar. Antes de servir decoraremos con el azúcar glas y las frambuesas que nos quedan.
8. ¡A disfrutar!

viernes, 10 de febrero de 2017

Galletas de manzana

Espectaculares galletas de sabor intenso que encantarán a los amantes de la manzana. Muy fáciles de preparar. Os recomiendo hacer el doble de cantidad porque vuelan.



Ingredientes: (14 unidades)
- 2 manzanas peladas y cortadas en cubitos pequeños
- 100 gr mantequilla a temperatura ambiente
- 45 gr azúcar
- 1 huevo
- 150 gr harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 pizca de canela

Elaboración:
1. Derretir la mitad de la mantequilla en una sartén a fuego lento-medio junto con el azúcar y la manzana hasta que ésta quede blandita y removiendo. Añadimos la pizca de canela y retiramos la sartén del fuego.
2. Precalentamos el horno a 180º C.
3. Batimos en un bol la otra mitad de la mantequilla junto con el huevo, la harina y la levadura.
4. Echamos la manzana sobre la masa del bol y mezclamos bien.
5. En una bandeja de horno forrada iremos poniendo cucharadas de masa separadas entre si.
6. Hornear hasta que estén doradas alrededor de 15 minutos, dependerá del horno.
7. ¡A disfrutar!

jueves, 9 de febrero de 2017

Pancakes de chocolate (tortitas)

Estas tortitas ya llevan el chocolate incorporado. ¿Podréis resistiros? Tienen una pintaza... Esta receta la descubrí en el blog www.placeralacarta.com


Ingredientes:
- 2 huevos
- 2 vasos de leche
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- 1 sobre de levadura (16 gr)
- 225 gr harina
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- Mantequilla para cocinarlas
- Nata montada, siropes, helado, fruta, frutos secos,... lo que queráis para acompañarlas.

Elaboración:
1. En un bol grande batimos los huevos y les añadimos la leche y el azúcar batiendo nuevamente.
2. Incorporamos la sal, la levadura el cacao y la harina. Mezclamos bien para que no queden grumos.
3. En una plancha eléctrica o sartén muy caliente echaremos un poco de mantequilla repartiéndola bien por toda la superficie. Iremos echando masa para cocinar nuestros pancakes.
4. Cuando vemos que le salen "ojos" a las tortitas (muchas burbujas pequeñas) es el momento de darles la vuelta y cocinar por el otro lado.
5. ¡A disfrutar!